浙江在线8月25日讯 夏末时节，旅游消费热度不减，餐饮场所客流持续旺盛，后厨明火作业频繁，用电用气负荷居高不下。温州市消防救援支队紧盯风险点位，统筹推进“查改、提能、宣教”三项措施，推动餐饮场所消防安全管理从“全面覆盖”向“精准高效”提升。

　　查改，逐店过筛，风险动态清零。支队联合应急管理、市场监管、属地街道等部门成立专项检查组，对辖区餐饮场所开展全覆盖检查。重点检查灶具熄火保护装置运行状态、软管接口密闭性、燃气报警切断装置灵敏度；聚焦电气安全，检查配电箱线路接头温升、移动插座使用规范性。对使用液化气瓶的烧烤类摊位，重点核验气瓶追溯码、减压阀完好率及存放点与火源间距，逐项登记造册，实行动态闭环管理，对检查发现的火灾隐患当场下达责令改正通知书，明确整改期限与责任人，按期组织复查，确保火灾隐患见底清零、不反弹。

　　提能，设施加码，防线稳固升级。支队主动上门指导餐饮场所按标准配齐灭火器、消火栓、应急照明灯等基础消防设施，并统一设置器材存放标识。在此基础上，鼓励有条件的餐饮单位加装厨房设备灭火装置、智能水位监测系统等实用设备，提升初起火灾处置能力。同时，联合餐饮场所定期开展灭火和应急疏散实战演练，模拟油锅起火、燃气泄漏、电器短路等常见突发场景，组织从业人员亲身体验报警、灭火、疏散全流程，消防救援人员现场点评纠偏，确保每名员工熟悉自身职责、掌握动作要领，切实将预案转化为本能反应，实现“演练一次、提升一次”的实效。

　　宣教，精准滴灌，意识入脑入心。支队针对餐饮场所不同岗位定制培训，对经营业主和厨师长，重点开展消防主体责任落实、燃气安全管理制度等专题授课；对炉灶操作人员，组织灭火毯覆盖、锅盖窒息法、灭火器喷射等实操考核，逐人过关。组织社区网格员和消防志愿者向餐饮场所逐户发放消防安全宣传手册，面对面讲解日常防火注意事项和应急处置要点，并在厨房操作间、疏散通道、出入口等醒目位置张贴消防安全提示贴士。同时，联合本地短视频平台制作系列科普短剧，通过微信群、朋友圈广泛传播，让消防安全知识融入日常、化作经常。